QUALITÀ

Il marchio Signoracci corrisponde a “qualità in tavola”. Da sempre vengono usati esclusivamente aromi naturali senza l’aggiunta di conservanti; tutto questo è possibile rispettando un rigido ciclo produttivo che inizia dal prodotto crudo fino ad arrivare alla spedizione del prodotto.

TRACCIABILITÀ ALIMENTARE

Il sistema di tracciabilità alimentare prevede obbligatoriamente indicazioni relative alle origini dei prodotti e chi è intervenuto nelle singole fasi di produzione lungo tutta la filiera. Deve essere riportato sul prodotto un identificativo di lotto, con una serie di informazioni che permettono di conoscere il percorso di un alimento, dalla produzione alla tavola, rendendolo “tracciabile”.

Le informazioni di tracciabilità compaiono sui prodotti in forma di codice alfanumerico, una sequenza di lettere e numeri dove ogni lettera e ogni numero hanno un preciso significato.

2015
Nel 2015 la nostra azienda, unica nel settore di produzione di porchetta artigianale, in collaborazione con l’ente certificante “Certiquality” ha deciso di attuare e mantenere un sistema di gestione per la sicurezza alimentare che è conforme alle seguenti norme:

UNI EN ISO 22000:2005 CAT C NR22326
Produzione di porchetta sfusa e confezionata, preparazioni a base di carne, prodotti gastronomici

IFS FOOD VERSION 6.1, NOVEMBER 2017
Produzione e confezionamento sottovuoto di porchetta intera o in tranci, salsiccia fresca, piatti gastronomici a base di carni cotte e vegetali

2017
Nel 2017 il continuo impegno quotidiano nella ricerca della qualità ed innovazione dei prodotto e dei servizi offerti alla clientela ci ha portato ad ottenere due marchi certificati:

Certificato di conformità IT-BIO-004
filiera BIO ITALIA

Qualità Garantita Marche
licenza d’uso del marchio n.48, filiera garantita suini nati, allevati e macellati nella regione Marche

AFFIDABILITÀ
Tramite un laboratorio esterno autorizzato dal Ministero della Sanità dipartimento alimenti nutrizione e
sanità pubblica veterinaria, sottoponiamo con decorrenza settimanale tutti i nostri prodotti ad analisi specifiche, per verificarne eventuali irregolarità.

Tale qualificazione certifica lo sforzo e l’impegno quotidiano che la nostra azienda profonde nella ricerca della qualità del prodotto e dei servizi offerti alla propria clientela.

Vandro Signoracci

Azienda Certificata